金麒航相关媒体报道
中国餐饮信息化管理创新者
很多餐饮O2O项目做不来的原因(三)
来源:快乐点   时间:2016-05-10

餐饮O2O这个概念炒作过了。为什么要做餐饮O2O,他有那些好处,如何赚钱实现盈

利,在前面的文章我已经提到过。想了解的可以看前面的文章。今天细说说目前想

实现餐饮O2O可分几类,我们分析他们为什么做不起来的原因。

第一种 从头自建整套流程,提供整体化解决方案: 比如:排X网等。,如果为了实现大数据大客户群大资金流量,用这中方法显然太过于笨重。餐饮本省就是很复杂的传统行业。餐饮管理系统应该相当成熟,从软硬件产品到渠道服务,各个地方自成体系。想达成目标,而又走原来的老路,用原来有产品模式,市场营销模式,毕竟重复原路的结果。即使拥有更好的资源,资金,即使用免费的策略,效果也会很慢,餐饮就会象无底黑洞,把走这样路线的公司拖垮。在你走老路的同时,你还会面临市场同质化竞争,市场环境变化,地方性优势,渠道弱掌控等方面面的侵蚀。很难在达到预期的效果。

 

第二种 专注于线上的产品或服务:这种方式就更难了,等于没开过饭店的人去开饭店,根本不靠谱。所以很多线上产品都停留在烧钱阶段,因为还有很多问题没有解决,技术问题,流程问题,商业模式问题,用户留存问题等。大家都想做平台,但是不和线下结合,平台就像天上的云,有可能跑偏了,线上线下不能完整打通,未来就无法牢牢掌握客户,无法构建真正稳固的云平台,就无法积累云数据,就无法做大数据分析,大资金链等。所以线上要打通线下才能稳住自己,才能有更好的未来。


 

第三种 并购:线上公司不懂,但人有钱,任性!我不懂。我直接找懂行餐饮软件公司合作不就完了!线上线下打通!想法是对的,但是你确定你找的就是懂行的??传统餐饮管理软件其实要颠覆的是软件的方式,不是借助他们现有渠道资源!传统餐饮软件公司拥有其实不是怎么好的产品,而且是积累的多年渠道,但是餐饮软件公司对于渠道掌控又是弱掌控,所以现在没有哪家说自己餐饮客户第一的。一方面餐饮负责,南北菜系经验理念管理方式都不一样。所以传统餐饮软件大部分都是各自为战!餐饮软件商的“围城”,各省又有自己的地方性研发公司,大点的餐饮软件公司向进去,进不去。人家本地作战有关系么!各省想出去,有面临同样的问题,所以你看现今中国几家大点的餐饮软件公司,都集中在北上广深一线城市,因为人家的“围城”大么!!所以本质上并购充其量是和大点的餐饮软件公司合作,其实整体市场份额并不是很大。并且最近几年有些新变化:市场环境变化,盗版横行,新模式冲击等导致餐饮软件厂家混战加剧。所以大公司并不意外大的市场份额。

 

后记:

关于餐饮管理软件

  中国的商业管理软件本质是上抄袭,在创造的过程。改革开放初期,国内第一家酒店软件落户北京,并不是国产软件,来自国外。很多有“远见”的中国第一代程序员开始了模仿之路。那时候中国人根本就不懂酒店管理何谈研发自己的管理软件,毕竟软件的核心是管理!懂管理才能造软件,所以经过十几年的发展,其实中国的管理软件是抄袭,学习的过程。 由于管理软件是个需求积累的过程,导致到现在很多功能很好的软件,都是很老的技术,因为多年的需求积累,客户磨合造就了今天的结果。所以要想改变很难,软件已经很庞大,结构很复杂,如果哪个人要想从

新研发一款不错的软件几乎不可能,

因为

1 目前国内在稳定性和功能上都不错的软件几乎主研发都已经过40岁,这代人已经形成思维定式,想法很难转变。

2 即使你技术再好,架构更牛,但是你不懂行,也望尘不及,有劲使不上。 管理软件毕竟“管理”在先,“软件”在后。

关于“颠覆”

  拥有千年的餐饮行业,互联网作为信息传递媒介,想颠覆餐饮行业?是不可能的事!你能让互联网去颠勺?去收拾桌子?互联网的确会给传统餐饮行业改变些什么,但不可能是颠覆,也不可能是改变很多。其实改变或者颠覆的不是传统餐饮行业,而是传统餐饮管理软件这个行业。他和互联网很密切,从事传统餐饮管理软件行业的人思想很慢,改变这些人的思想,颠覆这些人研发的产品到是可能的。所以无论是餐饮O2O,还是餐饮互联网还是互联网餐饮改变的都不是传统餐饮行业,而是和餐饮行业息息相关的传统餐饮管理软件管理设备,商用软件研发厂家这个行业。

关于未来

    未来的确里我们很近,管理软件要到变革的时候了,中国已经从最早的抄袭已经积累了具有中国特色的管理风格,和用户使用习惯,是时候摒弃老模式开启新一代管理系统的时候了。见上篇【以营销为主的新一代餐饮收银管理软件架构】。加上餐饮O2O的炒作,从管理系统的技术架构,到市场营销,到用户操作使用,我们经过多年市场经验,总结一套完整方案 ,以实现大数据,大客户,大资金为目标,将改变现有模式。寻找合伙人,欢迎业界朋友合作交流。

 

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